فواید تخم کاهو برای سلامتی
کاهو با نام علمی Lactuca sativa هزاران سال پیش توسط مصری ها کشت می شد. مصریان از تخم کاهو برای تولید روغن استفاده می کردند و از برگ ها به عنوان سبزی استفاده می کردند. این گیاه در مصر باستان دارای اهمیت مذهبی و فرهنگی است که به عنوان مقدس شناخته می شود. بعدها رومی ها و یونانیان کشت این محصول را آغاز کردند. برای فشار خون، مشکلات صفراوی، بی خوابی، کاهش اشتها توصیه می شد. به عنوان مقوی دستگاه گوارش و روده و همچنین برای رفع میل جنسی استفاده می شد. لاتکس خشک کاهو برای بهبود خواب استفاده می شود و به عنوان قطره بینی استفاده می شود.
بهبود متابولیسم
متابولیسم واکنشی است که غذای مصرفی ما را به انرژی تبدیل می کند. برای انجام کار به بدن نیرو می دهد. مواد مغذی غذا نقش حمایتی و همچنین کنترل واکنش شیمیایی سیستم متابولیسم را دارند. کاهو نقش حیاتی در بهبود متابولیسم بدن دارد. دارای منیزیم، آهن و پتاسیم است که به متابولیسم بدن کمک می کند. علاوه بر این، یک منبع عالی از B کمپلکس است که سیستم متابولیسم را تقویت می کند.
بهبود مشکلات قلبی
فرد باید از میزان کلسترول بد بدن آگاه باشد و مراقب باشد. وجود بالای کلسترول بد باعث بیماری های قلبی عروقی و سایر بیماری های مضر می شود. کلسترول بد باعث سکته مغزی و حمله قلبی می شود. مطالعات نشان می‌دهد بتاکاروتن و ویتامین C موجود در کاهو با جلوگیری از تشکیل پلاک‌هایی در دیواره سرخرگ‌ها که می‌توانند جریان خون را مسدود و قطع کنند، از اکسیداسیون کلسترول جلوگیری می‌کند. پتاسیم و فیبر همچنین به کاهش سطح کلسترول کمک می کند. کاهو دارای فیبر، پتاسیم، بتاکاروتن و ویتامین C است که به بیماری قلبی کمک می کند.
دیابت را کاهش می دهد
کاهو برای کاهش احتمال ابتلا به دیابت مفید است. کاهو حاوی کالری کمی است که باعث می شود شاخص گلیسمی صفر در نظر گرفته شود. میزان پایین قند خون احتمال ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. مصرف منظم کاهو از احتمال ابتلا به دیابت جلوگیری می کند.
کاهش التهاب
عصاره کاهو به عنوان یک فعالیت ضد التهابی عمل می کند که توسط بیوکاتالیست هایی مانند کاراگینان و لیپوکسیژناز ترویج می شود. ثابت شده است که کاهو نقش حیاتی در کنترل التهاب دارد.
جلوگیری از رشد سرطان
برگ کاهو دارای مواد مغذی مختلفی است که به کنترل انواع سرطان کمک می کند. علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که سلول های سرطان خون و سرطان سینه را کنترل می کند. به همین ترتیب، مصرف کاهو برای از بین بردن ۵۰ درصد سلول های سرطان خون ضروری است. کاهو حاوی ویتامین A است که به پیشگیری از سرطان کمک می کند و به مقابله با سرطان دهان و سرطان ریه کمک می کند.
جلوگیری از میکروب ها
کاهو دارای خواص ضد میکروبی است. مواد بیوشیمیایی همچنین به بدن برای عمل به عنوان ضد میکروبی کمک می کنند. به دلیل کاردنولیدها و ترپن ها است که از بدن در برابر میکروب ها دفاع می کند. افزودن کاهو به سالاد، گزینه سالم تری برای بدن است. لاتکس دارای فعالیت ضد میکروبی است.
بهبود خواب
وضعیت بی خوابی و مشکل خواب امروزه رایج شده است. مصرف منظم کاهو به مقابله با این مشکل کمک می کند. علت آن لاکتواکاریوم است که مایع سفید رنگی است که با بریدن برگ های کاهو خارج می شود. به آرامش کمک می کند و کیفیت خواب را افزایش می دهد. همچنین مشخص شده است که لاکتواکاریوم خواص مشابهی با تریاک دارد. نباید نگران بود زیرا هیچ گونه عوارض جانبی سمی ایجاد نمی کند.
جلوگیری از بیماری آلزایمر
عصاره کاهو باعث کنترل مرگ سلول های عصبی می شود که ناشی از کمبود گلوکز یا سرم است که به مبارزه با بیماری آلزایمر کمک می کند. نورون ها بخش های حیاتی بدن هستند که در ساخت حافظه نقش دارند. با این حال کاهو به عنوان یک محافظ عصبی عمل می کند که می تواند برای بیماری های عصبی کمک کند. کاهو به عنوان یک غذا برای مقابله با احتمال ابتلا به این بیماری استفاده می شود.
از بین بردن سموم
کاهو قادر است دفع سموم از بدن را داشته باشد.
فعالیت آنتی اکسیدانی
مطالعات نشان می دهد که کاهو حاوی آنتی اکسیدان هایی است که رادیکال های آزاد را از بین می برد. آنتی اکسیدان ها دارای مواد بیوشیمیایی مختلفی هستند که در رژیم غذایی یافت می شوند و برای سلامت انسان ضروری هستند. یک آنتی اکسیدان مانع رادیکال های آزاد می شود که در طی متابولیسم سلولی تولید می شوند. رادیکال های آزاد می توانند به سلول ها، بافت ها و DNA سالم داخل آن حمله کنند. همچنین می‌تواند سلول‌های سالم را به سلول‌های سرطانی تبدیل کند که می‌توانند بیماری‌های مختلفی ایجاد کنند. آنتی اکسیدان ها با این رادیکال های آزاد مقابله می کنند و قبل از حمله رادیکال های آزاد آن را خنثی می کنند.
استحکام استخوان
کاهو منبع ویتامین K است که به تقویت استخوان ها کمک می کند. مصرف مقادیر کافی ویتامین K نیز می تواند خطر شکستگی استخوان را کاهش دهد.
هیدراتاسیون
بیش از ۹۵ درصد کاهوی خام را آب تشکیل می دهد. در نتیجه خوردن کاهو باعث آبرسانی به بدن می شود. اگرچه نوشیدن مایعات ضروری است، آب موجود در غذاها نیز می تواند به میزان قابل توجهی به هیدراتاسیون کمک کند.
بینایی بهبود یافته
کاهو منبع ویتامین A است برای سلامت چشم اهمیت دارد. ویتامین A می تواند خطر ابتلا به آب مروارید را در افراد کاهش دهد. ویتامین A همچنین به جلوگیری از دژنراسیون ماکولا کمک می کند.
نحوه استفاده از تخم کاهو
این نوع تخم را به شکل دم کرده یا جوشانده همراه با تمام وعده‌های غذایی می‌توان استفاده کرد. برای مشاهده خواص این ماده در طولانی مدت و به صورت روزانه از آن استفاده کنید. همچنین با مراجعه به پزشکان متخصص دارو گیاهی، می‌توانید این نوع ماده را با توجه به دستور پزشک مصرف نمایید. در کل برای اینکه نتیجه استفاده از این نوع ماده را مشاهده کنید، مصرف آن را قطع نکنید و به طور مداوم ادامه دهید.
دیگر خواص درمانی:
کم کننده نیروی جنسی در مردان و تحلیل برنده ورم‌های دستگاه تناسلی، خنک کننده و خواب‌آور، ضد سرفه و کاهنده قند خون می‌باشد. در ضمن برای احتلام شبانه، ناراحتی‌های کبد، خود ارضائی، تکرار ادرار، زکام، درد سینه و ناراحتی‌های دستگاه ادراری نیز مفید است.